重庆正宗烧鸡公??的做法步骤图,怎么做好吃ZHXzZ_寻bet36台湾备用_bet36体育在线j_bet36体育投注网址

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所属分类:家常便饭
摘要

1.鸡公剁小块 码料(姜蒜葱料酒) 码十分钟 然后焯水 过油 滤出备用(这一步就省去拍图了)然后热锅烧油 加入八角2个 香叶3片 山奈1个 洋葱 生姜 大蒜 大葱 炒干捞出丢掉~(主要是为了煸出香味);2.加入焯好水的鸡嘎嘎 大火爆出鸡油 捞出鸡肉备用;3.热油(蒸发多的水分) 加入白糖不停翻搅(上色) 再依次加入姜蒜、香叶砂仁、泡椒煸香;4.再加入豆瓣酱(我这里没有就用的火锅底料)、一把红花椒、…

重庆正宗烧鸡公??的做法 ?

  1. 鸡公剁小块 码料(姜蒜葱料酒) 码十分钟 然后焯水 过油 滤出备用(这一步就省去拍图了)然后热锅烧油 加入八角2个 香叶3片 山奈1个 洋葱 生姜 大蒜 大葱 炒干捞出丢掉~(主要是为了煸出香味)

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  2. 加入焯好水的鸡嘎嘎 大火爆出鸡油 捞出鸡肉备用

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  3. 热油(蒸发多的水分) 加入白糖不停翻搅(上色) 再依次加入姜蒜、香叶砂仁、泡椒煸香

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  4. 再加入豆瓣酱(我这里没有就用的火锅底料)、一把红花椒、适量辣椒酱(干辣椒煮软,绞烂)炒香

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  5. 加入鸡嘎嘎、老抽、料酒、适量盐翻炒均匀

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  6. 加入开水 有高压锅压几分钟就行了 没有就焖煮半小时收汁

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  7. 忘了加仔姜嘻嘻 在边边炒一下,炒好了盖上盖子焖一下,焖得越久越入味越好吃??

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  8. 出锅啦 肉得软软哒 超好吃??

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  9. 开吃啦!

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