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所属分类:家常便饭
摘要

1.我这次用的配料如图,2片姜用来焯水,4-5片用来炒鸡的,葱的话绑1??个葱结,剩下的葱切葱段,蒜是4个拍裂,留一小个特意切蒜末,洋葱是可有可无的,你们没有,就不要了,我主要是清理冰箱里面的剩余材料,不过有洋葱的话,就会鲜甜一点,土豆滚刀切块,放水里泡着;2.鸡洗干净,放入锅里,下冷水,放两片姜,10克料酒,开大火煮滚,煮至有浮沫就捞起,再把鸡给冲洗干净,沥干水份;3.把锅给洗干净,热锅热油,放…

土豆焖鸡肉的做法 ?

  1. 我这次用的配料如图,2片姜用来焯水,4-5片用来炒鸡的,葱的话绑1??个葱结,剩下的葱切葱段,蒜是4个拍裂,留一小个特意切蒜末,洋葱是可有可无的,你们没有,就不要了,我主要是清理冰箱里面的剩余材料,不过有洋葱的话,就会鲜甜一点,土豆滚刀切块,放水里泡着

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  2. 鸡洗干净,放入锅里,下冷水,放两片姜,10克料酒,开大火煮滚,煮至有浮沫就捞起,再把鸡给冲洗干净,沥干水份

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  3. 把锅给洗干净,热锅热油,放下鸡肉,煎,煎至两面金黄

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  4. 煎的过程可以放点盐

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  5. 煎到两面金黄,放入姜片,蒜粒,还有洋葱

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  6. 炒香后,再次放入适量的盐还有白砂糖、生抽酱油,翻炒均匀,再加入土豆炒

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  7. 此时可以放入葱结,先不要放葱段

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  8. 加入开水,不用抹过鸡块,像我图中的水量就好了,盖上盖子,大火煮开,煮开后,转小火,焖煮20-30分钟,过程中可以开盖看看情况,也可以尝尝咸淡

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  9. 等锅里还有剩余的汤汁,土豆已经绵软的时候,先淋一圈蚝油,再放葱段,最后撒上蒜末,盖上盖子,大火焖个1??分钟左右就开盖,翻炒均匀,出锅盛盘

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